宁乡新闻

减少米面等淀粉类主食的6个理由

  随着生活水平的提升,我国居民糖尿病的发病率日益上升。统计表明:我国糖尿病患病人数已达1亿以上,在成年人之中,至少有一半以上属于糖尿病前期,并且还在呈上升趋势。如何遏制这种趋势?说容易也容易:把你每天吃的主食减去2/3,一切问题迎刃而解!主食指的是什么?当然就是我们最为熟悉的米面。今天就聊聊减少米面的6个理由。

  1 米面是人类进入农耕文化之后的产物,距今最多1万年的历史。在此之前的几百万年的时间里,人类获取食物的最主要的手段就是狩猎以及采集,毫无疑问,肉食是身体能量的最主要的来源。可以这样认为:人类以肉食为主的生活方式至少延续了几百万年的时间,在此过程中把人类看作是肉食动物,或至少是以肉食动物为主的杂食动物决不为过;

  需求。来自于农作物制作的米饭、面食等人类的主食,在进入农业社会之后构成了效率最高、最廉价的能量产品。这些产品在人类社会高度发达之前,在人类能量获取极度匮乏的情况之下,对人类的生存和繁衍发挥了积极的作用。然而,随着人类社会高度发达之后,这种仅仅提供能量的主食的过多的摄取,其对健康的危害也逐渐显露出来。因为今天的我们根本无法象我们的祖先那样通过运动把摄取主食的能量完全消耗掉,这必然导致身体脂肪储存的增加,最终导致糖代谢的异常;

  3 高糖的食物不仅仅存在于甜食之中。日常生活中我们经常摄取的米面由于富含淀粉,也是高糖食物,因此也称为不甜的糖类。实际上,富含淀粉的食物还很多,除米面之外,薯类、南瓜、水果、荞麦、玄米、山药等都是富含淀粉的食品,对于糖尿病患者来说仍应看作是主食的一部分,必须予以削减;

  5 提升血糖的激素非常多,胰高血糖素、肾上腺皮质激素、甲状腺素均可能升高血糖,但减低血糖的激素只有一种,那就是胰岛素。胰岛素除了降低血糖,还能够储存脂肪。与西方人种不同,以中国为代表的东方民族其分泌胰岛素的能力明显低下,这就是许多中国人还没有出现肥胖糖尿病就已经缠身的道理。这种特点使得东方民族更有减少主食的必要;

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